Чорний цейлонський чай
Цейлонський чай в міру терпкий, йому властива легка солодкість і фруктові відтінки смаку. Скручування листя буває як поперечної, так і поздовжньої. Збір листя проводиться механічним способом, тому не розкрилися нирок чайного куща, тіпсів, в цейлонському чаї немає. Збір врожаю проводиться цілий рік.
Заварювання чорного чаю проводиться досить гарячою водою (90-100˚С), чай настоюється від 2 до 5 хвилин.