Кошик
589 відгуків
Інтернет магазин MagicBox
+380 (95) 566-96-91
Додати відгук

Оолонг / Улун / Напівферментований чай

«Оолонг» - це європейський варіант проголошення китайського слова «у-лун», що в перекладі означає «Чорний дракон». Оолонги (улун) найчастіше виробляються з зрілих листя (а не з молодих), що збираються з дорослих кущів чаю. Улун має дуже приємний оригінальний пряний аромат, який виділяє його серед інших видів чаю. За наявністю (змістом) ефірних масел в чайному листі чай улун не має собі рівних. Улун відноситься до Напівферментований чаїв, і увібрав в себе свіжість і чистоту зеленого чаю, насиченість і солодкість червоного, і запашний аромат квіткового чаю. Ступінь ферментації класичних улунов 40-50%. Улуни мають виражений сильний і багатий квітковий аромат і чудовий персиковий присмак. Колір настою дуже різноманітний: від блідо-нефритового (як у зеленого чаю) до темно-червоного.
Заварювання улунів - вельми делікатний процес, тому що сильно залежить від сорту улуна, точніше, від ступеня його ферментації. Якщо улун мало ферментований, як, наприклад, китайської сорт «Ті Гуаньінь», то умови його заварювання найближче до заварювання зеленого чаю - гаряча вода (НЕ окріп, а 70-75 ° С). Сильно ферментовані улуни заварюються водою 75-85 ° С.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner