Перець зелений горошком 50 г

Перець зелений горошок — знаменитий родич найпопулярнішої спеції, що часто використовується у всьому світі, чорного перцю. Попри популярну думку, зелений перець отримують не з якоїсь унікальної рослини. Обидва перці є плодами перцевої ліани. Для виготовлення чорного перцю ягоди ліани збирають не до кінця дозрілими, у випадку з зеленим перцем використовуються виключно повністю НЕзрілі плоди, які мають зелений колір.
Корисні властивості: містить велику кількість вітамінів і мінералів, серед яких: вітаміни C і A, вітаміни групи B, марганець, селен, цинк, мідь, залізо, фосфор та ін. Також має антимікробні та загальнозміцнюючі властивості, допомагає нормалізувати обмін речовин і роботу ШКТ .
Вкусоароматичні властивості: лише частково схожий з чорним перцем і швидше за ароматом, смак же у нього злегка пекучий, приємний і ніжний.
Застосування: Особливу популярність зелений перець горошком набув у національних кухнях Індії, Таїланду та країнах Азії. Його здавна додають не тільки в перші чи другі страви, але навіть у каву чи чай, іноді їдять як закуску у чистому вигляді.
На кухні європейських країн горошки зеленого перцю з'явилися відносно недавно, і тому ця спеція ще не встигла набути такої популярності, як, наприклад, його побратим чорний перець.
Зелений перець, завдяки відсутності пекучості, найкраще підходить для ніжних страв, наприклад суфле, паштетів, малосольної риби та ін. Його освіжаючий аромат визначає головну область його застосування: легкі нежирні страви, свіжі салати, риба і морепродукти, ніжне м'ясо та ін.